• 신혼일기 1화 무를 이용한 요리 - 유자무절임 / 무 보관 방법

오늘은 유자 무절임에 대해 소개해드릴까 해요!

구혜선 씨의 요리는 언제나 독창적이고 도전해 보고 싶은 마음이 들어요 ㅎㅎ

먼저 무를 준비할 거예요~

구혜선 씨는 무를 따로 겨울 내내 보관하셨더라구요!

먼저 무를 보관하는 법부터 볼게요!

무 청을 먼저 썰어줄 거예요!

무순과 무를 따로 분리해줘요!

무순의 요리는 신혼일기 2화에 또 나온답니다!

버릴 것이 하나도 없음..ㅎㅎ

가을에 미리 갈무리 해 둔 무로 만들 유자 무절임!

무는 신문지로 돌돌 말아서 싸주세요!

하나하나 비닐봉지에 넣어 묶어줍니다!

공기가 통하지 않게 해줘야 해요!

아이스박스에 보관해주는군요 ㅎㅎ

스티로폼 상자에 넣어서

서늘한 곳에 보관해줍니다 ~ !

무를 보관한 지 한 달이 지난 뒤

겨울이 되었어요~

본인이 칼질 못한다는 구혜선

그 나름대로 느낌이 있네요 ㅎㅎ

설탕을 넣어주고

식초도 같이 넣어 절여줍니다!

뚜껑을 닫아놓고 푹 재워줍니다~

쿨쿨....

하루 정도 재워줘요!

밤새 쿨쿨 자던 무절임을 깨워줘요...

무를 건져내고 그릇에다 담아줍니다!

불린 다시마도 얹어주구요~

유자청을 넣고 버무려줍니다!

쓱싹쓱싹~

색감 너무 예쁘지 않나요ㅠ_ㅠ

새콤달콤~ 너무 맛있을 것 같아요!

다 같이 유자 무절임 도전!!

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